Willen jullie bij Stijndergeit een milkshake maken of boter schudden. Of een stukje geitenkaas proeven?

Een gewoon plakje kaas is geel maar geitenkaas is wit. Hoe kan dat nou?

Kaas gemaakt van koeienmelk is geel en kaas gemaakt van geitenmelk is wit.

Geiten en koeien eten mais en gras. In gras zit een stofje en dat heet caroteen. Caroteen geeft een gelige tot roodachtige kleur. Melkgeiten kunnen caroteen omzetten in vitamine A voor hun jonkies. De caroteen komt bij koeien rechtstreeks in de melk. De geit zet de caroteen om in vitamine A waardoor de melk van de koe gelig is en die van de geit wit. En daarom is koeienkaas ook gelig en geitenkaas wit.